Anghiari: memorie e sapori

Il mito della battaglia e il mistero del dipinto di Leonardo esaltano l’identità del borgo medioevale: oggi luogo di cultura, di ospitalità, di gusto

(ap) Una terra di confine immersa nella valle del Tevere, a cavallo tra la Toscana e l’Umbria, ma con una unità geografica che la rende luogo di naturale scambio di merci, di prodotti e di idee. Questa è la terra di Anghiari, il cui nome, per la prima volta, è citato in una pergamena del 1048 conservata a Città di Castello, anche se le sue origini risalgono all’epoca romana. Un paese che vanta origini antiche, posizionato su un’altura a dominio dell’intera valle sottostante, con pittoresche case in pietra, suggestive piazzette, vicoli tortuosi che sfociano all’improvviso su incantevoli paesaggi.

Preziose le tracce della presenza francescana: si narra che nei dintorni del paese il poverello ebbe in dono un saio nuovo, quello che ora è conservato alla Verna; qui la chiesa della Croce ricorda il luogo dove egli piantò una croce per benedire la valle sottostante del Tevere. Di certo, fu durante il medioevo che Anghiari assunse la massima importanza soprattutto per la sua posizione strategica, punto di passaggio tra le valli, ma nello stesso tempo bastione insuperabile in virtù delle sue possenti mura.
Il nome di questo paese è inscindibilmente legato ad momento più importante della sua storia, vissuto con la battaglia del 1440, che segnò la vittoria delle truppe fiorentine sull’esercito milanese di Filippo Maria Visconti. L’evento storico consacrò Anghiari come testimone della civiltà fiorentina, e ne esaltò l’identità e la fierezza.

L’importanza di quella battaglia, cui è rimasto legato il nome di Anghiari, fu più politica che militare stando a quanto ironicamente scrisse il Machiavelli in proposito, ricordando che "In tanta rotta e in si lunga zuffa che durò dalle venti alle ventiquattro ore, non vi morì che un uomo, il quale non di ferite né d'altro virtuoso colpo, ma, caduto da cavallo e calpesto, spirò". Tuttavia, lo stesso scrittore riconobbe almeno il significato politico dell’impresa, dato che "…la vittoria fu molto più utile per la Toscana che dannosa per il duca (di Milano)”.

Probabilmente, la storia si sarebbe dimenticata di questa vicenda, rivelatasi militarmente modesta, se Firenze, per tramandare le imprese della Repubblica, non avesse pensato di immortalare l’evento a ricordo dei destini splendenti della città.

Il mito della battaglia del 1440, così, fu reso immortale non già dall’eroismo militare dei combattenti ma da Leonardo da Vinci con l’impresa pittorica commissionatagli dai potenti dell’epoca nel salone dei 500 a Palazzo Vecchio a Firenze dove però egli non riuscì a terminare l’opera o comunque a renderla materialmente duratura. Il dipinto, completato solo nella parte mediana – quella della battaglia - non riuscì a sfidare i secoli perché si deteriorò per un artificioso processo di essiccamento dei colori e andò perduto. Tuttavia, l’opera per qualche tempo fu vista ed ammirata prima che se ne perdessero le tracce.

Un capolavoro scomparso dunque che sopravvive attraverso l’immaginazione. La sua straordinaria bellezza è percepibile nelle trasparenze che si possono ammirare osservando le copie dei lavori preparatori fatte successivamente da molti pittori, tra i quali il più celebre è Rubens. Conosciamo oggi quell’opera attraverso gli echi grandiosi del genio leonardesco che si rinvengono nelle copie realizzate da altri pur grandi pittori.

Oggi, questo antico borgo medioevale della Valtiberina ospita il ricordo del tempo antico. Consumati antiquari, sviluppando l’attività dei vecchi “rigattieri”, frequentano i dintorni alla ricerca di vecchi mobili e di oggetti che essi, con sapienza infinita, sanno restituire al primitivo splendore. Rivivono, con gli oggetti antichi, la storia stessa dell’uomo nei secoli, la sua civiltà e i suoi gusti.

Molte tuttavia sono le attività che la rendono luogo attuale di cultura e di commercio. Gli antichi spazi del paese ospitano strutture museali e istituzioni culturali, talvolta di singolare significato come la Libera Università dell’autobiografia, i cui corsi sono frequentati da appassionati della scrittura autobiografica e soprattutto del saper leggere. Le piccole locande nelle piazzette del paese mantengono in vita i sapori di un tempo e offrono tra i vari cibi una specialità anghiarese: i “bringoli”, pasta dalla forma allungata di sola acqua e farina, fatti a mano e conditi “col sugo finto”, una delizia.

Negli splendidi scenari collinari e montani della Valtiberina, è inevitabile scorgere mandrie della pregiata razza "chianina". Andare per funghi è il modo migliore di fare turismo nei boschi. L’ ”abbucciato” è il caratteristico formaggio pecorino, il “cacio” si direbbe, di questa terra. L’olio delle colline è frutto di tradizioni di raccolta e spremitura che risalgono ai camaldolesi.

E’ tuttavia la notte, quando i pochi negozi sono chiusi, gli abitanti già in casa, e i lampioni diffondono una luce soffusa, che ovunque splende un’aura di mistero, rendendo ineffabile questo luogo. La patina delle ore lente e dimenticate si diffonde tra i vicoli medioevali sfiorando le antiche mura di pietra e aggirando le case.

Talvolta, si ha quasi l’impressione di sentire dei passi frettolosi, uno scalpitio di cavalli in fuga, delle grida improvvise, che rimandano a passioni splendenti, ore febbrili, duelli sanguinosi. C’è anche chi racconta di aver udito, in certi momenti della notte, rumori sinistri di spade, provenienti dagli angoli più oscuri del borgo.